今日のお昼ご飯です

ふざけたメニューだと思う方が多いかもしれませんが。

そうめん（そうめんつゆにはプチトマト４個入り）

ゴーヤ（塩の入ったお湯で軽く下茹でしてます）

枝豆

吟醸の日本酒（上善如水 ジョウゼンミズノゴトシ）

えー、まあこんな感じです。

つゆに入ったプチトマトはせめて切ってあるほうが見た目がよいです。

そして、ネギ、ゴマなんか入れると食欲アップです。

ですが、私はしてません。

続いてゴーヤですが、

オイラはゴーヤあまり好きではないのです。

が、ちょっと騙されたと思って買わされました。

ゴーヤちゃんぷるーは食べれるようになりましたが、豆腐も卵もないので。

ネットでレシピを探してみたら、やはりゴーヤちゃんぷるーばかりでゲッツーアウト。

下のほうに塩茹ですると苦味が薄れますとありましたので、とりあえず下茹でしとこうと。

それをかじってみると、まずくはない。

刺身風にわさび醤油で食べてみることにしました。

お味は、ゴーヤの苦味が暴力的に引き出されてこれは酷い。

酷くないんだけど、オイラには無理。

ということで、ゴーヤ嫌いのオイラがそのまま食べました。

ちょっと凄いことですね。

さて、枝豆ですが、下ごしらえ中にいい案が浮かびました。

表面の産毛みたいなものを取り除くのに金笊の中でゴリゴリとかき回すのです。

これは、なかなか速くて良いですね。

今日はお湯をそうめん→枝豆→ゴーヤの順で使用しました。

エコです。

日本酒、久々に飲みました。

僕が買う日本酒はいつも上善なんですけど、こいつは冷酒でオススメです。

僕が書くと、どうしてこんなに長文になるんでしょうか。

本当に申し訳ないです。

ふりかけご飯

ご飯のふりかけに市販の物を使用するのも良いですが、

せっかくなので家にあるものでまかないましょうよ。

という今回のお話です。

ふりかけというよりもおにぎりの要領で考えていますが、

食べたい量のご飯に塩を振り、よく混ぜてお好みの塩加減にします。

次に（あまり好みでない方もおられるかもしれませんが）化学調味料です。

オイラはだしの素を使用しました。

そして、乾燥わかめ、ゴマを適量振りかけてよく混ぜます。

実は、ひつじとお花見に出かけたときに持っていったおにぎりがコレです。

あの時は握って持っていきましたが、家で食べるならこのままで良し。

塩とだしの素で下味が付くので、他のトッピングに鮭、乾燥小エビとかたらことか、

それから野沢菜、たくあんなどの漬物を細かく刻んだものとか。

完全におにぎりのネタなんですけど、ふりかけて食べる、混ぜて食べる。

家でもご飯がよりおいしく感じます。

本来だしの素なんていらないかもしれません。

好みの問題ですし、焼き鮭やたらこなんかは塩も減らしてよい。

或いは無くても良いですよね。

文章ばかりで、肝心な画像はありません。

すでに食べてしまったので…

最近のお気に入りラーメン

久々のグルメネタです。

最近はラーメンブームは去ってしまったのか、あまりラーメンの話を聞かなくなりました。

それから、今はこってり系が流行なのわかりませんが、

”醤油とんこつ”や”味噌とんこつ”といったラーメン店が増えてきたように思います。

僕からの一押しはサッポロ西山ラーメン。

スーパーヤマナカで購入しました。（フランテにもあるかな？）

ジャスコ、イオンでは菊水の麺とスープをよく見かけますが、西山はありませんでした。

写真に載ったスープは醤油ですが、他に味噌があります。

醤油と味噌を作ってみたところ、僕の好みは味噌でした。

麺がやや太めなので味噌のほうが合うのではないかと思います。

麺、スープ、野菜のいずれも百円ほどで購入できるのでお店で食べるよりは安上がりです。

作る手順を紹介します。

　1.まずはスープ用のお湯を沸かします。

　　水の中にだし昆布を入れて弱火から中火でゆっくり沸騰させます。

　2.1.が沸々してきたら、麺を茹でる為のお湯の準備をします。

　　適量の水を沸騰させて麺を入れます。

　　※麺を茹で終えた時にはスープ用のお湯が沸騰しているように！

　3.麺を茹でている間に野菜を炒めてください。塩、胡椒での味付けを忘れずに。

　　分量は袋の半分もあれば十分です。

　　それから、どんぶりにスープの素を入れておいてください。

　4.茹で上がった麺を笊に空け、湯きりを数回行います。

　5.スープ用のお湯をどんぶりに入れてよくかき混ぜます。

　6.麺、炒め野菜の順にどんぶりに入れます。

（醤油ラーメン）

（味噌ラーメン）

トッピングに卵や海苔なども良いです。

醤油ラーメンには豆板醤、ひき肉と微塵切りした玉葱を炒めたものを加えても良し。

台湾風のラーメンになりますよ

新加入ダヴィのパニーニとマルキーニョスのパニーニ

☆攻守多彩なマルキーニョスのパニーニ

・ライ麦ロールパンにトマトとモッツァレラチーズとレタスを挟みオーブンで２分焼いてからソースをかけます。ソースはオリーブオイルと塩と醤油（隠し味に微量）をミックスします。

☆弾丸っぽいダヴィのパニーニ

・ライ麦ロールパンにポテトサラダを挟みブラックペッパーを少し振り、上にハムを乗せてからオーブンで２分焼きます。ポテトサラダはジャガイモを３０分塩ゆでし、皮を剥いて芽をとったらボールの中で潰していきます。今回はキュウリと人参（ジャガイモと一緒に６〜８分ほど茹でます）を加えてマヨネーズとレモンペッパーで味の調整。

☆ホットミルク
・小鍋に牛乳を入れて弱火で温めます。少し温まってきたらハチミツをお好みで入れてゆっくり混ぜて下さい。うまく混ぜると小さな気泡が表面に出てきます。

☆サラダ
昨夜のあまりものです…

ゴン中山ベンチ外の開幕戦

こんな日もやってくるんですな。
ゴンも僕も年を重ねてしまったんですな。

ピザソース（ピザトースト）

ホールトマトが余ってしまったのでピザソースを作りました。
作り方はミネストローネと大差ありません。
大きな違いは水を加えない事です。

【材料】
・玉葱　　　　　　　　　１／４個
・ベーコン　　　　　　　２枚
・ピーマン　　　　　　　１／２個
・人参　　　　　　　　　１／４個
・その他　　　　　　　　今回はしめじをちょっとだけ加えました。

・ホールトマト　　　　　１／２缶
・ケチャップ　　　　　　大さじ３（加えても加えなくてもいい）
・オリーブオイル　　　　大さじ２
・スーブの素　　　　　　小さじ１
・白ワイン　　　　　　　大さじ１
・塩　　　　　　　　　　少々
・ブラックペッパー　　　適量

【作り方】
1，フライパンを熱してオリーブオイルをなじませます。
2，ベーコン、玉葱、ピーマン、人参を弱火でこげないようにある程度火が通るまで炒めます。
3，ホールトマト、ケチャップ、スープの素、白ワイン、塩、ブラックペッパーを加える。
4，全体の量が１／２〜３／４になるまで混ぜながらコトコト煮詰める。

最後の工程で焦げやすいので気をつけてください。
結構美味しいです。

朝食だったのでホットミルク、ベーコンエッグ、ヨーグルトと一緒に食べました。
なかなか良い休日の始まりでしたよ。

ミネストローネ

２／１３にイタリアンのお店に食事に行きました。
僕は和食の次にイタリアンが好きです。
見た目が一番の理由かもしれません。
アクセントをつけた色使いにそそられます。
　
翌日の２／１４に早速ミネストローネを作ってみました。
思っていたよりも簡単にできましたよ。
材料は冷蔵庫の残り物で充分なんですけど
今回はこんな感じで作ってみました。
　
ミネストローネ
【材料】　２人分
・パスタ　　　　　　２人分（今回は生パスタを使用してみました。）
・ベーコン　　　　　３枚
・玉葱　　　　　　　３／４個
・椎茸　　　　　　　１個
・人参　　　　　　　１／２個
・蟹　　　　　　　　湯通し済みの生食用を適量（前日に蟹入りパスタだったので真似ただけ）
・みつば　　　　　　適量
・ホールトマト　　　１／２缶
・白ワイン　　　　　大さじ２
・水　　　　　　　　320cc
・スープの素　　　　水に対して適量（今回は鶏ガラスープ）
・塩　　　　　　　　少々
・ブラックペッパー　適量
・オリーブオイル　　大さじ２くらい

【作り方】
1，まずはフライパンを熱してからオリーブオイルをなじませます。
　 野菜、ベーコンは適当に切っておく。
2，ベーコン、玉葱、人参を適度に炒めてから、水、白ワイン、スープの素、椎茸、塩を加えて２０分弱火で煮る。
3，ホールトマトをつぶしながら加える。混ぜながら蟹も加えて１５分煮る。

4，パスタを茹でます。表示された茹で時間より２分程短めに上げます。
5，パスタをフライパンの中に移して、２分ほど絡めます。
6，塩、ブラックペッパー、スープの素で味を整えます。
7，器に盛りつけ、みつばを乗せます。

まあ、こんな感じです。
思ったよりも簡単に美味しく出来ます。

ハンバーグとつみれ

どちらもひき肉を使用する料理です。
ちょっと簡単な説明でご紹介します。
　
ハンバーグ
【材料】４〜５人前
牛豚合い挽き肉　　　３００g
玉葱　　　　　　　　小１個
卵　　　　　　　　　Ｓ（Ｍ）１個
パン粉　　　　　　　2/5カップ
牛乳　　　　　　　　大さじ3
胡椒　　　　　　　　適量
　

写真のようにパン粉は牛乳を浸しておく。
あとは全てをこねてください。

こんな感じで丸めてください。
あとは焼くだけですねψ(｀∇´)ψ
　
つみれ
【材料】１２〜１５個分
鳥ひき肉　　　　　　３００g
ニラ　　　　　　　　２〜３束
タラ　　　　　　　　１切
塩　　　　　　　　　少々
卵　　　　　　　　　1/2個
だし　　　　　　　　少々

全てをこねてください。
　

こんな感じで丸めてください。
鍋をする時は１人前に１個か２個の分量で使用します。

どちらも冷凍しとけば使いたい時にすぐ使えますよ。
解凍は自然解凍が好ましいです。

さざ波

まだまだ試作段階なんですけど、塩ラーメン作ってみました。
沖縄で買った塩を使って作りましたよ。
レシピはちょっと載せられません。
まだまだ理想にはほど遠くて。
　
潮ラーメンなんていう名前も上がったんですけど
そんなに磯臭いラーメンじゃないし
魚介系スーブでもないですから。
それで沖縄の海っぽくさざ波というネーミングなんです。

早くできる温うどん

食べちゃったから写真が無いんだけど（笑）
簡単に作れるうどんを紹介しときます。
冷凍さぬきうどんとネギ、かつお節、麺つゆと醤油だけの即席料理です。
カップ麺は塩分やら高いですから、こっちの方が健康的だと思います。
　
冷凍さぬきうどんをレンジで１分２０秒（５００ｗ）チン！します。
その間に沸騰したお湯３００ｃｃを鍋に用意します。
半解凍済みのうどんを鍋に入れて、再沸騰させます。（まだ冷たいのでお湯の温度が下がるから）
沸騰したら火を止めて器に移します。
麺つゆと醤油を適当に入れながらブレンドしていきます。
上に刻みネギを乗せ、かつお節をやや多めに入れます。
　
これで完成。
かつお節は香り効果があって美味しくなります。
乗せた直後に沈めておくと食べながらダシがとれて尚良し。
　
つゆと醤油のブレンド次第では結構旨いですよ。
余った野菜があるなら、うどんを鍋に入れた時に同時に煮ます。
　
いや、いつもこんな食生活ってわけじゃないよ。

古龍

沖縄の泡盛「古龍」をご紹介。

クセが無いので飲みやすいのが特徴です。

人によっては味気ないという方もいるかもしれませんが

そこらへんは人それぞれですからね。

今日は瓶(カメ)に移して三年古龍を作りたいと思います。

作ると言っても移し変えてから三年間待つだけなんだけどね。

今日の晩御飯

鶏の唐揚げとご飯と味噌汁とサラダと小松菜のおひたし

久しぶりのグルメです

昨日はポトフを試作しました。

まだ分量の配分がうまく出来てないんですが

とりあえず写真をアップしておきます。

【材料】　５～６人分

• 肉　　　　　　　　 400ｇ（今回は牛スネ肉を使用しています。）
• 月桂樹　　　　　 １枚
• 林檎　　　　　　　１個
• じゃがいも　　　 大１個
• 玉葱　　　　　　　１／２個
• ブロッコリー　　 １／２個
• 水　　　　　　　　分量は多すぎず少なすぎず？

【調味料】

• 塩　　　　　　　　
• Bペッパー
• 赤ワイン
• スープの素　　　

調味料の分量はある程度でき次第また載せます。（多分）

牛スネ肉を購入した場合、月桂樹も一緒に入っていることもありますが

無ければ別に購入する必要があります。

りんごは丸々一個を小さめに切るか、すりおろします。

そして肉、月桂樹と共に弱火で煮込みます。

林檎の旨みがスープに溶け込みますので、残った林檎は味気無くなります。

灰汁を取りながらコトコトと３０分くらい煮込み、林檎に透明感がでてきたら

じゃがいも、玉葱、ブロッコリー、赤ワイン、スープの素を加えます。

スープの素は今回鶏がらスープの素しかなかったのですが、

コンソメ、ブイヨンあたりがとても合うと思います。

でも鶏がらスープでも美味しかったのでＯＫです。

スープはちょっと薄いかもしれないなって味にしておき、塩とBペッパーを加えます。

だいぶ引き締まった味になると思います。

そこから１５分程弱火で煮込みます。

じゃがいもの火の通り具合を確認して完成です。

一度スープの味見をして、まだ薄いようならスープの素を少し足してください。

くれぐれも赤ワインは入れない事。

アルコールっぽさが残ってしまいます。

盛り付けですが、最後にパセリなんかを振るととても綺麗だと思います。

厚切り焼豚の濃厚中華そば

まずは焼豚(叉焼)を作ります。

【材料】　豚ばら肉５００ｇを基準

• 豚ばら肉　　　　５００ｇ
• 醤油　　　　　　 ２００ｃｃ
• 日本酒　　　　  １５０ｃｃ
• 水　　　　　　　  ２００ｃｃ
• 砂糖　　　　　　 大さじ２
• 長ネギ　　　　　１／２(太めを使用)
• 油　　　　　　　 大さじ１

【作り方】

1. 深めの鍋、又はフライパンに油を敷き、豚ばら肉を弱火で色が変わるまで軽く焼きます。
2. 醤油、日本酒、水、砂糖、長ネギを加え、表裏２５分ずつ蓋をして弱火で煮込みます。
3. 出来上がったものを適度なサイズにカットし、容器に移してください。
4. この際残った煮汁も一緒に移してください。

それではいよいよ中華そばです。

中華そばの醤油ダレは先ほどの残った煮汁も使用します。

【材料】　一人分

• 残った煮汁　　　大さじ６
• だし汁　　　　　　２７０ｍｌ(水を沸騰させてから、かつお節を適量加えて弱火で２分)
• 焼豚　　　　　　　厚切りを１切れ
• 麺　　　　　　　　 細いちぢれ麺がオススメ。好みの麺を選んでください
• その他の具　　 トッピングにゆで卵、きざみネギやのりなど

【作り方】

1. スープとなる水２７０ｍｌを沸騰させて、鰹節を加えたら弱火にして２分。
2. 麺をゆでるお湯を別に沸かして、麺を所定時間ゆでる。
3. 器に１を入れて（素材を大事にという事で鰹節もそのまま）煮汁を加える。
4. 茹で上がった麺を笊に揚げ、スープの中に入れます。
5. 麺をほぐして焼豚、トッピングを乗せて完成です。

写真では小松菜が入っており、１.の時に残り１分間だけ一緒に茹でました。

牛丼とお好み焼き風と呼ばれるパスタでもあるサラダ

オージーモモ肉が安かったので、

こりゃ牛丼でも作るかと思い肉だけ買ってせっせと帰ってきた。

今日はなぜかミルクティが無かった。

ペットボトルの午後ティーも紙パックのリプトンさえも置いて無かった。

唯一あったのがスジャータの紙パック製品で

スジャータには悪いがちょっとばかりショッキングで買う気が起こらなかった。

別にスジャータが悪い訳じゃない。

牛丼を作るのはとても簡単だ。

味付けはすき焼きや肉じゃがと似たような物だから。

つゆだくにしたけりゃ予め水を多めに入れてぐつぐつやればいい。

それで終わりだが、これじゃ苦情が来かねないのでレシピも載せておくことにする。

まずは牛丼から。

【材料】　一人前

• 牛肉モモ肉　１５０ｇ
• 玉葱　　　　　１／４個
• 卵　　　　　　 一個
• ねぎ　　　　　刻みねぎを一掴み
• 油　　　　　　大さじ１
• 水　　　　　　１２０ｃｃ
• だしの素　　小さじ１
• 醤油　　　　 大さじ３／４くらい
• 日本酒　　　大さじ３／４くらい
• 砂糖　　　　大さじ１

【作り方】

1. フライパンを熱して油を大さじ１ほど全体的になじませてから、牛肉を弱火で軽く火を通す。
2. カットした玉葱をフライパンに加え、水１２０ｃｃを加える。
3. ぐつぐつしてくるとあくが出てくるのでとり除く。
4. だしの素、醤油、日本酒、砂糖を入れて再度ぐつぐつ煮込む。
5. 肉の色と玉葱のしんなり具合を見ながら２分程するとできあがり。
6. 暖かいご飯に載せ、トッピングにねぎ、卵を乗せるとより美味しく仕上がります。

お好み焼き風と呼ばれるパスタでもあるサラダ

【材料】　一人前

• パスタ　　　　食べたいくらいの量
• 玉葱　　　　 １／４
• 塩　　　　　　少々
• かつお節　　一掴み
• マヨネーズ　おまかせ
• ポン酢　　　おまかせ
• アボガド　　あったら最高

【作り方】

1. パスタを指定時間分ゆでます。沸騰したお湯に塩を忘れずに。
2. 茹で終わったら笊にあけ、すぐお皿に移します。
3. カットした玉葱をパラパラと上に振り分けるように乗せます。
4. アボガドがあったら同様に乗せてください。
5. マヨネーズを格子状にかけ、ポン酢をかけます。
6. 最後にかつお節を振って完成です。

牛丼の写真

サラダの写真(色が悪いけど気にしないでください)

MILD KALDIでほっと一息を

杉下右京は紅茶派、そして亀山薫はコーヒー派だと言う。

俺はどちらも飲む。

だけど入れて飲むのはコーヒーだ。

紅茶はちょっと面倒だというのが理由。

だから冷蔵庫には午後の紅茶ミルクティーを入れておく。

つい最近買ったKALDIコーヒーを紹介しよう。

KALDIショップには様々なコーヒーがあるから色々試すのもいい。

俺の苦手な”貴婦人の香り”という酸味がきつくて苦いものも置いてある。

それが何なのかは自分の目で確かめてくれ。

今飲んでるのはTHE MILDという瓶に入ったもので

少しの砂糖とミルクを６：４(コーヒー：ミルク)ぐらい加えて飲む。

ちなみにミルクコーヒーの理想はコメダ珈琲のモーニングカップだ。

小松菜とシメジのスープスパゲッティ

【材料】　　　二人分

• パスタ二人分　　　（今回は1.7ｍｍ茹で時間１０分のものを使用しました）
• 小松菜　　　　　　二房
• シメジ　　　　　　 １／２パック　
• ベーコン　　　　　１スライス（今回は変わりに豚ばら肉使用しました）
• スープの素　　　200ｍｌに適量の１．５倍（ブイヨン、コンソメ、鶏がらスープｅｔｃ…）
• パスタ茹で汁　  150ml

【味付】

• バター　　　　　　　大さじ１／２程度、又は１ブロック
• 白ワイン            大さじ１と１／２
• ブラックペッパー　適量
• 塩　　　　　　　　　 適量(パスタを茹でる時に使用するもの)

【作り方】

1. お湯を沸かし、塩を適量入れてパスタを茹でます。 記載された茹で時間より２分早く揚げてください。
2. 茹でている間に茹で汁を150ml残しておいてください。スープの素とは別です。
3. スープの素を用意します。200mlのお湯に適量に対して1.5倍のスープの素を溶かしておいてください。
4. パスタを茹で終えたら笊に空け、フライパンを軽く熱してバターを溶かし、ベーコンをカリッとするくらいまで焼きます。焼きすぎず硬すぎないほうが良いです。
5. 次に小松菜、シメジを加えて火を通します。
6. ３のスープの素、白ワインを加えて少しぐつぐつします。30秒くらいでいいです。
7. 茹で終えたパスタを加え、同時に先ほど残した茹で汁150mlも加えてください。
8. 全体を絡めたらブラックペッパーを軽く振って完成です。

火を止めた後にスプーンでスープをすすってみてください。濃いようならお湯(水なら再加熱必要)、薄いようならスープの素で味を調えてみてください。

パスタの茹で時間ですが、スープスパゲッティの場合は早めに笊に揚げます。

フライパンの上で調理が必要なので硬めに茹で揚げなくてはいけません。

スープスパゲッティはミートソースやペペロンチーノ等と比べた場合に薄味になりますので、よりスープが絡みやすい太めの物を使用したほうが良いと思います。

最近レシピ載せてないな

と思っているそこのあなた

ちゃんと料理してますよ。

今度スープスパを載せます。

冷凍庫の活用

冷蔵室には物は少なく、冷凍室には多く。

これが基本らしい。

冷蔵室はできるだけ空気が流れるような空間を作っておいたほうが良いとの事。

逆に冷凍室では、凍った物が中にあると新しく入れたものを冷やす効果が発生する。

だから、空間が無いほうがいいみたい。

休日にお好み焼き６枚くらい焼いて冷凍したり、カレーの残りも冷凍したりしてます。

結構使えるのが冷凍さぬきうどん。四角いのでスペースを無駄なく利用できる。

長ねぎはきざみねぎにして、シメジ、エリンギも２袋分くらいカットして冷凍してます。

キャベツは炒め物用のサイズで、にんじん、ピーマンも同様にカットしてミックスしたものも一袋入れてます。

食材の仕込みは調理時間を大幅に削減できるのでまさに一石二鳥。

カレー焦がしました

人生で初めてカレーを焦がしてしまった。

甘くみてました。

カレーの底が焦げると、匂いが全体に混ざってしまうんですね。

汁物もそうだっけ？

ああ、とても後悔です。

５時間も煮込んだのに…

ついに見つけた

触ると危険そうなデザインをやっと見つけました。

左側だけに項目があるのを探していたんだけど、

好みのデザインは左右タイプしかなかったりして、

嫌になったりしながら、これにしました。

こないだ

仕事の昼飯に豚ホルモンを持って行きました。

誰にもお勧めできません。

大変なことになってました。

以上…

ところてん

とても寒いになって来ました。こんな時に食べるには向いてませんが、ところてんの作り方を載せえそん。(偽ところてんですが)

【材料】

• マロニー　　　　　食べたいだけ
• レモンポン酢     適量をかけるだけ（詳しくはこちら→レモンのポン酢でさっぱりと）
• ごま　　　　　　 　適量

【作り方】

1. マロニーをところてんの硬さになるまで茹でます。（硬さの感覚が大事なので慣れるまでは市販の物と食べ比べましょう。）
2. 器に茹でたマロニーを移し、レモンポン酢をかけて、最後にゴマを振ってできあがり。

味噌煮込みうどん

【材料】　　　一人分

• 生うどん　　　　　　　　ゆで時間１０分程度の粉のついたもの
• ねぎ　　　　　　　　　　 １/４本あれば足ります
• 油あげ　　　　　　　　　１個(２個入りで市販されているもの)
• その他お好みで　　　きのこ類や小松菜、ほうれん草、白菜など適量…

【味付】

• 赤味噌　　　　　　 大さじ２
• お酒　　　　　　　　大さじ１ 
• 七味　　　　　　　　適量
• だし汁　　　　　　　３５０ｍｌ（土鍋の上部より１㎝下ぐらいまで）

【道具】

• 小土鍋　　　　　　 
• うどんをゆでる為の鍋

【作り方】

1. まずうどんを茹でます。ポイントは茹で時間より３分早めに笊にあげる事でしょう。
2. 茹でている間に3.～5.を行いましょう。
3. ねぎは１㎝程度に斜め切り、油あげを食べやすく切ります。
4. 土鍋にだし汁350mlを作ります。だし汁の作り方は教えられません。
5. だし汁が沸騰しない程度になったら、味噌大さじ２を加え、よく混ざったらお酒大さじ１も加えます。(味噌の量は好みの味に合うように調節してください。)
6. 茹で上がったうどんを土鍋に放り込みます。ストレス発散の為思いっきりやりましょう。
7. さらに、先ほど切ったねぎと油揚げをストレートで投げ込みます。130km/hあれば十分でしょう。
8. 沸騰しないよう気を配りながら、6.と7.で周りにこぼれた汁を拭きます。(今このタイミングで拭かないとシミと焦げ付きが一生残り、同時にあなたの悔いも残ることになるでしょう。これが嫌なら、6.と7.では恐る恐る丁寧に入れることをお勧めします。)
9. 3分程周りを拭いた頃、土鍋の中はちょうど食べごろになっているでしょう。

唐揚

【材料】　　　二人分

• 鶏肉　　　　　　　　もも肉８個　そして国産肉
• コーンスターチ　　おおさじ２
• 油　　　　　　　　　適量

【味付】

• 醤油　　　　　　　　大さじ２
• お酒　　　　　　　　大さじ２
• 塩こしょう　　　　　適量
• 七味　　　　　　　　適量

【作り方】

1. お肉に味付けをし、一晩寝かせます。
2. 寝かせたお肉にコンスターチをまんべんなく塗します。
3. 中華鍋に油を中華鍋の底から２ｃｍ位の量を入れ、１８０℃にします。
4. ３つから４つのお肉を表裏２分ずつ(計４分)揚げます。